U razgovoru za ESA – European Space Agency, Sophie Adenot istražila je kako se gourmet hrana u svemiru transformira iz vrhunskih francuskih kuhinja u sigurne obroke za astronaute. Astronautkinja Sophie Adenot udružila je snage s proslavljenom cheficom Anne-Sophie Pic kako bi posadi Međunarodne svemirske postaje (ISS) pružila više od puke kalorijske vrijednosti – donijela im je okus doma.
Znanost i emocije na tanjuru
Proces stvaranja ovih posebnih obroka zahtijevao je mjesece suradnje između vrhunskih kuhara i inženjera. Svako jelo, poput piletine s tonka grahom ili govedine s crnim češnjakom, moralo je proći rigorozne testove kako bi zadržalo teksturu i okus tijekom dvogodišnjeg roka trajanja u svemirskim uvjetima. Konačna sterilizacija pod visokim tlakom osigurava da je gourmet hrana u svemiru u potpunosti sigurna za konzumaciju.
“Tijelo treba kalorije i energiju, ali um treba povezanost. Hrana je univerzalni način stvaranja zajedničkih iskustava među članovima posade.”
Ovaj projekt nije bio samo tehnički izazov, već i emotivno putovanje. Kroz dijeljenje ovih specijaliteta, posada ISS-a uspijeva zadržati osjećaj povezanosti sa Zemljom, unatoč velikoj udaljenosti i izolaciji.
“Ovaj vrhunski gourmet obrok bio je trenutak istinskog povezivanja za sve nas, bez obzira na naše podrijetlo ili prošlost.”
