Uvod
Palačinke s Nutellom jedno su od onih jela koja gotovo svi vole – bez obzira na dob. Ovaj jednostavan recept za palačinke s Nutellom savršen je kada želite brz, sladak i pouzdan desert ili doručak koji miriše na djetinjstvo. Mekane, tanke palačinke u kombinaciji s kremastom čokoladno-lješnjakovom Nutellom predstavljaju klasik koji nikada ne izlazi iz mode.
Povijest i podrijetlo jela
Kako su nastale palačinke?
Palačinke imaju dugu i fascinantnu povijest. Smatra se da su se prvi oblici palačinki pripremali još u antičkoj Grčkoj i Rimu, gdje su se pekle tanke pogače od brašna i vode, često zaslađene medom. U srednjem vijeku palačinke su postale popularne diljem Europe, a svaka je regija razvila svoju verziju – od francuskih crêpesa do slavenskih palačinki kakve danas poznajemo.
Nutella kao moderni dodatak
Nutella je relativno mlad proizvod u usporedbi s palačinkama. Nastala je u Italiji 1960-ih godina, u regiji Pijemont, poznatoj po lješnjacima. Kombinacija čokolade i lješnjaka brzo je osvojila svijet, a palačinke s Nutellom postale su simbol brzog, ali neodoljivog slatkog užitka. Danas su neizostavan dio jelovnika palačinkarnica, kućnih kuhinja i street food festivala.
Sastojci
Osnovni sastojci za palačinke s Nutellom
- 250 g glatkog pšeničnog brašna
- 2 jaja (veličine M)
- 500 ml mlijeka
- 1 žlica šećera
- 1 vanilin šećer (10 g)
- Prstohvat soli
- 1 žlica ulja (plus malo za tavu)
- Nutella (cca 150–200 g, po želji)
Priprema
Kako napraviti savršeno tijesto za palačinke
- U većoj zdjeli razbijte jaja i lagano ih pjenjačom umutite.
- Dodajte šećer, vanilin šećer i prstohvat soli te kratko promiješajte.
- Postupno dodajte brašno, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudice.
- Ulijevajte mlijeko u tankom mlazu dok ne dobijete glatko, tekuće tijesto.
- Na kraju dodajte žlicu ulja i još jednom dobro promiješajte.
Pečenje palačinki
- Zagrijte tavu za palačinke na srednje jakoj vatri i lagano je premažite uljem.
- Ulijte kutlaču tijesta u sredinu tave i kružnim pokretima rasporedite tijesto.
- Pecite palačinku oko 1 minute, dok se rubovi ne počnu odvajati.
- Okrenite palačinku i pecite još 30–40 sekundi s druge strane.
- Gotove palačinke slažite na tanjur jednu na drugu.
Dodavanje Nutelle
- Na toplu palačinku rasporedite 1–2 žlice Nutelle.
- Ravnomjerno je razmažite nožem ili žlicom.
- Palačinku preklopite ili zarolajte po želji.
Savjeti i varijacije
Korisni savjeti za uspjeh
Ako želite posebno mekane palačinke, ostavite tijesto da odstoji 15–20 minuta prije pečenja. Tako će se gluten opustiti, a palačinke će biti elastičnije i podatnije za punjenje.
Varijacije palačinki s Nutellom
Palačinke s Nutellom lako možete obogatiti raznim dodacima:
- Dodajte narezane banane ili jagode za svježinu.
- Pospite mljevenim lješnjacima ili orasima za dodatnu teksturu.
- Prelijte malo čokoladnog ili karamel umaka.
- Poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije za pravi desert.
Što poslužiti uz palačinke
Palačinke s Nutellom savršeno se slažu s toplim napitcima poput kave, cappuccina ili vruće čokolade. Za doručak ih možete poslužiti uz čašu svježeg mlijeka ili smoothie od voća.
Nutritivne vrijednosti
Približne nutritivne vrijednosti po porciji (2 palačinke s Nutellom)
Nutritivne vrijednosti ovise o količini Nutelle i veličini palačinki, ali prosječno iznose:
- Energija: oko 450–500 kcal
- Ugljikohidrati: 55 g
- Proteini: 12 g
- Masti: 22 g
- Vlakna: 3 g
Iako palačinke s Nutellom spadaju u slatke užitke, uz umjerenu konzumaciju mogu biti dio uravnotežene prehrane, posebno ako ih obogatite svježim voćem.
