Uvod Rotkvica je jedno od najdostupnijih proljetnih povrća. Ima osvježavajući okus i nisku energetsku vrijednost. Često se koristi sirova u salatama. Prosječna rotkvica ima oko …
Autor: Rajko Dubravica
Uvod Cikla je korjenasto povrće bogate boje. Često se koristi u tradicionalnoj kuhinji. Njena popularnost stalno raste. Sadrži vlakna, folate i nitrate. Istraživanja pokazuju pozitivan …
Uvod Repa je skromno, ali izuzetno hranjivo povrće. Često se zanemaruje zbog jakog okusa. Ipak, pravilnom pripremom postaje vrlo ukusna. Bogata je vlaknima, vitaminom C …
Uvod Pastrnjak je korjenasto povrće blagog, slatkastog okusa. Često se zanemaruje u svakodnevnoj kuhinji. Ipak, vrlo je hranjiv i svestran. U Hrvatskoj se najčešće koristi …
Uvod Celer stabljika je često podcijenjeno povrće. Ipak, koristi se u juhama, salatama i sokovima. Njegov okus daje dubinu jelima. Nutritivno, celer je bogat vodom …
Uvod Celer korijen je često zanemareno, ali iznimno svestrano povrće. Ima snažan okus i visoku nutritivnu vrijednost. Prema podacima HZJZ-a, bogat je vlaknima i vitaminom …
Uvod Peršin korijen je često zanemaren dio peršina, iako ima izuzetno bogat okus i široku primjenu. U hrvatskoj kuhinji koristi se u juhama, temeljcima i …
Uvod Ljubičasta mrkva sve je češća na tržnicama. Njezina boja dolazi od antocijana. Ti antioksidansi povezani su s manjim upalama. Okus je blago slađi od …
Uvod Mrkva je jedno od najčešćih povrća u hrvatskim kuhinjama. Dostupna je cijele godine i povoljna. Sadrži beta-karoten važan za vid. Prosječan Hrvat godišnje pojede …
Uvod Ljubičasti batat sve je popularniji zbog boje i nutritivne vrijednosti. Njegova intenzivna ljubičasta boja dolazi od antocijana, snažnih antioksidansa. Prema istraživanjima, sadrži više antioksidansa …