Smokva je tradicionalna mediteranska namirnica. Koristi se svježa i sušena. U Hrvatskoj je vrlo rasprostranjena.

Bogata je vlaknima i mineralima. Sadrži kalij i kalcij. Često se koristi u zdravoj prehrani.

Smokve su svestrane u kuhinji. Prikladne su za slana i slatka jela. Mogu se jesti i sirove.

Osnove i preduvjeti

Svježe smokve su osjetljive. Brzo dozrijevaju nakon branja. Najbolje ih je kupovati lokalno.

Zrela smokva je mekana. Ima blagi miris. Kožica ne smije biti napuknuta.

Sušene smokve traju dulje. Sadrže više šećera. Često se koriste zimi.

Detaljni koraci

Smokve prije upotrebe operite. Koristite hladnu vodu. Nježno ih posušite.

Za svježu konzumaciju režite ih na četvrtine. Dodajte sir ili orahe. To je čest primjer predjela.

Za kuhanje ih možete peći. Dobro se slažu s mesom. Primjer je piletina sa smokvama.

Smokve se mogu sušiti kod kuće. Suše se na suncu ili u pećnici. Proces traje nekoliko dana.

Mogu se i zamrzavati. Režu se i spremaju u vrećice. Tako traju do godinu dana.

Od smokava se radi džem. Dodaje se malo limuna. Omjer je 1 kg voća na 300 g šećera.

Najčešća greška je loše čuvanje. Smokve se ostavljaju na toplom. Tada brzo propadaju.

Druga greška je predugo kuhanje. Gube aromu i boju. Kuhajte ih kratko.

Neki uklanjaju kožicu. To nije potrebno. U njoj su vlakna.

Smokva je nutritivno vrijedna. Lako se priprema. Prikladna je za svaki obrok.

Pravilno čuvanje produžuje svježinu. Hladnjak je najbolja opcija. Sušenje je dobra alternativa.

Recepti su brojni i jednostavni. Tradicionalne kuharice su dobar izvor. I lokalni portali nude ideje.

Više ovakvih tema pročitajte u kategoriji: hrana i piće