Ružmarin je aromatična mediteranska biljka snažnog mirisa. Često se koristi u hrvatskoj kuhinji. Posebno je cijenjen zbog okusa i mirisa. Sadrži eterična ulja koja potiču …
Oznaka: začini
Uvod Timijan je aromatična biljka snažnog mirisa. Često se koristi u mediteranskoj kuhinji. Poznat je i po ljekovitim svojstvima. Sadrži eterična ulja i antioksidanse. Istraživanja …
Origano je jedan od najčešće korištenih mediteranskih začina. Prepoznatljiv je po snažnoj aromi i toplom okusu. Najčešće se koristi u talijanskoj i grčkoj kuhinji. Svježi …
Bosiljak je jedna od najpopularnijih mediteranskih biljaka. Njegov miris odmah asocira na ljeto. Najčešće se koristi svjež. U Hrvatskoj je čest u kućnim vrtovima. Prema …
Uvod Zaatar je tradicionalna mješavina začina s Bliskog istoka. Najčešće sadrži timijan, sezam i sumak. Okus je aromatičan, blago kiselkast i orašast. U regiji Levanta …
Uvod Garam masala je tradicionalna mješavina začina porijeklom iz Indije. Ime doslovno znači “topla mješavina”. Ne odnosi se na ljutinu, već na zagrijavajući učinak začina. …
Uvod Kari mješavina je jedan od najčešće korištenih začina u svijetu. Iako se povezuje s Indijom, koristi se globalno. Razlog je svestran okus. Sastoji se …
Uvod Sumak je aromatičan začin blago kiselog okusa. Često se koristi u bliskoistočnoj kuhinji. Okusom podsjeća na limun, ali je blaži. Dobiva se mljevenjem bobica …
Uvod Piment je aromatična namirnica koja se često pogrešno shvaća kao mješavina začina. Zapravo se radi o osušenim bobicama biljke Pimenta dioica, porijeklom s Kariba …
Uvod Šafran je najskuplji začin na svijetu. Dobiva se iz cvijeta Crocus sativus. Za jedan gram potrebno je oko 150 cvjetova. Njegova boja, aroma i …