Najdugovječnija eno-gastro manifestacija u Zadru, Tuna, Sushi & Wine Festival, vraća se 2026. godine u još bogatijem izdanju. Od 10. do 12. travnja Gradska pijaca u Zadru postaje središte vrhunske gastronomije, spajajući zadarsku tradiciju uzgoja tune s japanskom kulinarskom kulturom i najboljim domaćim vinima.
Ovaj jedinstveni festival, koji se održava od 2015. godine, označava početak turističke predsezone u Zadru, a posjetitelje očekuje bogat program uz ulaz besplatan za sve.
Što donosi Tuna, Sushi & Wine Festival 2026?
Kroz tri festivalska dana, posjetitelji će moći uživati u:
- Specijalitetima od tune – jela od vrhunske jadranske tune koju uzgajaju zadarske marikulturne tvrtke
- Suschi i japanskim jelima – autentična japanska kuhinja koju pripremaju chefovi iz Japana koji žive i rade u Hrvatskoj
- Vrhunskim vinima – najbolja vina zadarske regije, u organizaciji Zadar Wine Festivala
- Maslinovim uljima – prezentacija i degustacija ulja zadarske županije
- Radionicama za djecu i odrasle – od izrade nakita od ribarskih mreža do vinskih radionica
- Glazbenom programu – svake večeri besplatni koncerti, uz subotnji nastup grupe Cubismo
Datum i lokacija festivala
📅 Datum: 10. – 12. travnja 2026. (petak – nedjelja)
⏰ Radno vrijeme: 10:00 – 23:00 sata
📍 Lokacija: Gradska pijaca, Iza palače Cedulin, Zadar
💰 Cijena ulaza: BESPLATAN
Chefovi i gosti 2026.
Ove godine festival dovodi vrhunska imena domaće i međunarodne gastro scene:
David Skoko
Jedan od najpoznatijih hrvatskih chefova, poznat po inovativnom pristupu tradicionalnim jelima. Na festivalu će se predstaviti u dvoboju protiv Nobuhita Okade, pripremajući domaća jela od vrhunske zadarske tune.
Fabrizio Nonis
Talijanski chef i gastronomski autor koji se rado vraća u Zadar. Njegova kulinarska filozofija spaja tradiciju i modernu tehniku, a posjetitelji će moći degustirati njegova jela inspirirana Mediteranom.
Nobuhito Okada
Japanski chef koji godinama surađuje sa zadarskom Pelagos Net Farmom. Donosi autentična japanska jela od tune, spajajući tradiciju svog kraja s najsvježijom jadranskom ribom.
Saša Began
Daroviti zadarski chef zadužen za prikaz izrade tradicionalnog iškog lopiža – starinske glinene posude u kojoj će pripremati specijalitete.
Program Tuna, Sushi & Wine Festivala 2026
Petak, 10. travnja
- 10:00 – Otvorenje festivala uz nastup zadarskih DJ-eva
- 12:00 – Prve festivalske riblje marende (učenici Hotelijersko-turističke škole)
- 18:00 – Vinska radionica u Wine Gardenu (Ivan Stiblík, Zadar Wine Festival)
Subota, 11. travnja – glavni festivalski dan
- 11:00 – Eko radionica za djecu: izrada nakita od ribarskih mreža
- 17:00 – Prikaz izrade iškog lopiža (chef Saša Began)
- 18:00 – DVOBOJ CHEFOVA: Skoko vs Okada – tko radi bolja jela od tune?
- 20:00 – Proglašenje najboljeg maslinovog ulja (Međunarodni dani maslinovih ulja)
- 21:00 – KONCERT: Cubismo – besplatni koncert popularnog sastava
Nedjelja, 12. travnja
- 10:00 – Cjelodnevna gastro ponuda – restorani i ugostitelji
- 16:00 – Dječji program – radionice i zabava
- 19:00 – Zatvaranje festivala uz glazbeni program
Radionice na festivalu
Poseban naglasak festival stavlja na edukativni program:
- Eko radionica za djecu: Izrada nakita od ribarskih mreža – učenje o recikliranju i očuvanju mora (subota, 11:00)
- Vinska radionica: Vođena degustacija vrhunskih lokalnih vina s Ivanom Stiblikom (petak, 18:00)
- Lopiž radionica: Tradicionalna priprema jela u glinenoj posudi sa chefom Sašom Beganom (subota, 17:00)
Vina i maslinova ulja
🍷 Vinski program: Štand s vrhunskim vinima, prvenstveno lokalnima, povjeren je Zadar Wine Festivalu i njegovom osnivaču Ivanu Stibliku. Posjetitelji će moći degustirati i kupiti vina najboljih zadarskih vinara.
Maslinova ulja: U subotu, 11. travnja, na festivalu će biti proglašeno najbolje maslinovo ulje s Međunarodnih dana maslinovih ulja. Cijeli vikend bit će dostupna prezentacija i degustacija ulja zadarske županije.
Glazbeni program – koncerti uživo
Cubismo (subota, 21:00) – Popularni glazbeni sastav predvođen Borisom Leinerom održat će besplatni koncert na Gradskoj pijaci. Očekuje vas spoj latino ritmova, soula i popa.
Tijekom sva tri dana festivalsku atmosferu upotpunjavat će zadarski DJ-i, a svake večeri predviđen je po jedan besplatan koncert (program se nadopunjuje).
Organizator i pokrovitelji
Organizator: Turistička zajednica grada Zadra
Partneri i sponzori: Pelagos Net Farma, Jadran tuna, Kali tuna, Cromaris, Hotelijersko-turistička i ugostiteljska škola Zadar
Kako doći do Gradske pijace?
Gradska pijaca nalazi se u samom centru Zadra, iza palače Cedulin (u blizini Narodnog trga). Preporučujemo dolazak pješice ili javnim prijevozom, budući da je u vrijeme festivala očekivan povećan broj posjetitelja.
📍 Adresa: Gradska pijaca, 23000 Zadar
