Mahunarke poput graha, leće i slanutka prehrambena su osnova mnogih tradicionalnih kuhinja, ali i čest uzrok probavnih tegoba. Nadutost, plinovi i osjećaj težine često odvraćaju …
Oznaka: kuhanje
Bosiljak je jedna od najpopularnijih mediteranskih biljaka. Njegov miris odmah asocira na ljeto. Najčešće se koristi svjež. U Hrvatskoj je čest u kućnim vrtovima. Prema …
Bacanje hrane jedan je od najčešćih, ali i najskupljih kućanskih problema. Prema podacima Eurostata, prosječno kućanstvo u Europskoj uniji godišnje baci oko 70 kilograma hrane, …
Metvica je aromatična biljka snažnog mirisa i okusa. Koristi se stoljećima u kuhinji i narodnoj medicini. Najčešće se dodaje napitcima i desertima. Postoji više od …
Uvod Zaatar je tradicionalna mješavina začina s Bliskog istoka. Najčešće sadrži timijan, sezam i sumak. Okus je aromatičan, blago kiselkast i orašast. U regiji Levanta …
Uvod Garam masala je tradicionalna mješavina začina porijeklom iz Indije. Ime doslovno znači “topla mješavina”. Ne odnosi se na ljutinu, već na zagrijavajući učinak začina. …
Uvod Kari mješavina je jedan od najčešće korištenih začina u svijetu. Iako se povezuje s Indijom, koristi se globalno. Razlog je svestran okus. Sastoji se …
Uvod Sumak je aromatičan začin blago kiselog okusa. Često se koristi u bliskoistočnoj kuhinji. Okusom podsjeća na limun, ali je blaži. Dobiva se mljevenjem bobica …
Svježe bilje daje jelima intenzivan miris, dubinu okusa i vizualnu svježinu koju je teško nadomjestiti suhim začinima. Ipak, mnogi ga kupuju u većim količinama i …
Uvod Mak je sitna sjemenka bogate tradicije u hrvatskoj kuhinji. Najčešće se koristi u slasticama, ali ima i širu primjenu. Njegov okus je blag, orašast …