Gala večera u Arsenalu: Tuna, Sushi & Wine Festival 2025

Tuna, Sushi & Wine Festival: Večer okusa i kulture u srcu Zadra

U petak navečer, zadarski Arsenal bio je domaćin jedinstvene gastronomske i kulturne fuzije – gala večere u sklopu popularnog Tuna, Sushi & Wine Festivala. Ovaj središnji događaj festivala spojio je bogatu tradiciju dalmatinske kuhinje s preciznošću i elegancijom japanskog kulinarstva, privukavši brojne Zadrane i prve turiste ove sezone.

Japanski i hrvatski kuhari u vrhunskoj sinergiji

Tisuće zalogaja u buffet stilu na parteru i ekskluzivna večera od pet sljedova na katu Arsenala predstavljali su kulinarski vrhunac festivala. Hrvatski chefovi Tomislav Karamarko, Josip Vrsaljko, Dario Kalmeta i Irena Žilić iz Ilirije pripremili su niz kreativnih jela, dok je japanski sushi majstor Nobuhito Okado demonstrirao izvanredno umijeće pripreme 1.500 suši rolica – nigirija, uromakija i hosomakija, koristeći tunu iz zadarskog akvatorija.

Posebnu pažnju izazvao je dolazak masterchefa Akiyuki Nasua s Okinawe, koji je uz svoj tim pripremio raskošnu večeru na katu. Vrhunac večeri bio je tradicionalni japanski Kaitai – ritualno rezanje velike tune, kojim se demonstrira i duhovna i gastronomska važnost svakog dijela ribe.

Umjetnost, glazba i samuraji

Večer nije bila samo posvećena gastronomiji. U glazbenom dijelu istaknula se gospel pjevačica Hakiri Mukai izvedbom “Amazing Grace”, dok je Uratami Hitomi svirala sanhin, tradicionalno japansko trožičano glazbalo.

Pravi spektakl priredila je i samurajska skupina Katanayaichi, poznata po nastupu u filmu “Kill Bill”, koja je izvela atraktivni show u stilu japanske povijesne borbene umjetnosti.

Dalmatinski šlag na kraju

Za emocionalni kraj večeri pobrinuo se zadarski glazbenik Oliver Jakovčev – Berekin, koji je kroz dalmatinske pjesme odao počast svom imenjaku i prijatelju, velikom Oliveru Dragojeviću.

Festival se nastavlja na Trgu Petra Zoranića

Festival se nastavlja i tijekom vikenda, u subotu i nedjelju, pod šatorom na Trgu Petra Zoranića. Na otvorenoj kuhinji ponovno će kuhati Tomislav Karamarko, pripremajući Marikomercovu Terinu od tune i kozica. Japanski kuhari još će jednom izvesti Kaitai show, dok večernji glazbeni program donosi nastupe Lucije Marcelić i grupe Pink Noise.

Zaključak: spoj dviju kultura za pamćenje

Gala večera u Arsenalu još je jednom pokazala kako Zadar može biti domaćin vrhunskih međunarodnih događanja. Spoj japanske preciznosti i dalmatinske topline oduševio je sve prisutne i podigao festivalsku ljestvicu još više, potvrđujući važnost održivosti, lokalne proizvodnje i kulturne razmjene.

Za najnovije vijesti i informacije, posjetite zadar.tv.

Kontaktirajte nas na desk@zadar.tv.

Pratite naše sportske vijesti: Sportske vijesti

Otkrijte kulturne događaje: Kultura

Saznajte više o događanjima: Događanja

Pratite nas na društvenim mrežama: Facebook, Instagram, X, TikTok, Pinterest, Threads