Majčina dušica je aromatična mediteranska biljka. Često se koristi u kuhanju. Poznata je i po ljekovitosti.

Sadrži eterična ulja i timol. Ta tvar djeluje antibakterijski. Koristi se stoljećima.

U Hrvatskoj je vrlo rasprostranjena. Raste samoniklo na kršu. Lako se uzgaja kod kuće.

Osnove i preduvjeti

Najčešće se koristi sušena ili svježa. Okus je snažan i topao. Malo je dovoljno.

Najkvalitetnija je prije cvatnje. Tada ima najviše ulja. Miris je intenzivan.

Prosječno sadrži 40% antioksidansa. To je više od mnogih začina. Zato je cijenjena.

Detaljni koraci

Svježu biljku operite hladnom vodom. Nježno je osušite. Odvojite listiće.

Za kuhanje dodajte je rano. Toplina otpušta aromu. Jela dobiju dubinu.

Za čaj koristite jednu žličicu. Prelijte s 200 ml vode. Ostavite deset minuta.

Majčina dušica se može macerirati. Koristi se maslinovo ulje. Trajanje je tri tjedna.

Ulje je dobro za masažu. Pomaže kod napetosti. Često se koristi zimi.

Može se kombinirati s ružmarinom. Ta mješavina jača okus. Idealna je za meso.

Najčešća greška je pretjerivanje. Okus tada dominira. Jelo postaje gorko.

Ne čuva se pravilno. Vlaga uništava aromu. Koristite staklenke.

Ne sušite je na suncu. Ulja tada hlape. Birajte sjenu i zrak.

Majčina dušica je svestrana biljka. Koristi se kulinarski i ljekovito. Pristupačna je svima.

Pravilna uporaba daje najbolje rezultate. Čuvanje čuva kvalitetu. Priprema je jednostavna.

Dodatne informacije nude fitoterapijske knjige. Pouzdani su i agronomski portali. Vrijedi učiti dalje.

Više ovakvih tema pročitajte u kategoriji: hrana i piće