Kivi je voće bogato okusom i hranjivim tvarima. Potječe iz Kine, ali se danas uzgaja globalno. Najčešće se konzumira svjež.

Jedan srednji kivi sadrži oko 70 mg vitamina C. To je više od dnevne preporuke za odrasle. Zbog toga jača imunitet.

Osim vitamina, kivi sadrži vlakna i enzime. Posebno se ističe aktinidin. On pomaže probavi proteina.

Osnove i preduvjeti

Pri kupnji birajte kivi koji je lagano mekan. Pretvrd kivi još nije zreo. Prezreo ima gorki okus.

Kora kivija je jestiva, ali hrapava. Većina ljudi je ipak guli. Prije upotrebe uvijek ga operite.

Kivi se može koristiti sirov ili obrađen. Dobro se slaže sa slatkim i slanim jelima. Čest je dodatak salatama.

Detaljni koraci

Za osnovnu pripremu prerežite kivi napola. Žlicom izvadite meso. Tako se najbrže konzumira.

Za rezanje na kockice prvo ga ogulite. Zatim narežite oštrim nožem. Tako dobivate uredne komade.

Kivi se može i pasirati. Idealan je za smoothie napitke. Kombinira se s bananom ili jogurtom.

Kivi se koristi i u marinadama za meso. Enzimi omekšavaju vlakna. Mariniranje neka traje kratko.

Može se sušiti u dehidratoru. Tako dobivate zdravu grickalicu. Sušeni kivi traje mjesecima.

Kivi se koristi i u desertima. Dodaje se tortama i kremama. Ne miješa se s želatinom.

Česta greška je čuvanje nezrelog kivija u hladnjaku. Niska temperatura usporava zrenje. Ostavite ga na sobnoj temperaturi.

Druga pogreška je predugo mariniranje mesa. Meso može postati kašasto. Dovoljno je 15 minuta.

Mnogi bacaju koru bez razmišljanja. Kora sadrži vlakna. Može se koristiti u smoothieju.

Kivi je svestrano i zdravo voće. Jednostavan je za pripremu. Prikladan je za svakodnevnu prehranu.

Pravilnim čuvanjem produžujete svježinu. U hladnjaku traje do dva tjedna. Zreo kivi je najukusniji.

Za više recepata proučite kuharske baze. Nutritivne podatke nude zdravstveni portali. Tako maksimalno koristite kivi.

Više ovakvih tema pročitajte u kategoriji: hrana i piće