Kadulja je aromatična biljka snažnog mirisa. U Hrvatskoj se koristi stoljećima. Česta je u kuhinji i narodnoj medicini.

Najpoznatija je po eteričnim uljima. Ona daju jak okus i ljekovitost. Zato se koristi umjereno.

Prema podacima fitoterapije, kadulja ima antibakterijska svojstva. Često se koristi kod grlobolje. Također pomaže probavi.

Osnove i preduvjeti

Kadulja može biti svježa ili sušena. Svježa ima blaži okus. Sušena je koncentriranija.

Za kuhanje je važno birati zdrave listove. Trebaju biti sivozeleni. Izbjegavajte tamne mrlje.

Prije upotrebe listove operite. Osušite ih kuhinjskim papirom. Tako čuvate aromu.

Detaljni koraci

Svježu kadulju sitno nasjeckajte. Dodajte je pred kraj kuhanja. Tako se okus ne gubi.

Za čaj koristite sušene listove. Jedna žličica dovoljna je za šalicu. Prelijte vrućom vodom.

Kadulja se često koristi uz masno meso. Pomaže probavi. Klasičan primjer je teletina.

Kadulju možete pržiti na maslacu. Listovi postaju hrskavi. Okus je blag i orašast.

Za dugotrajno čuvanje možete je zamrznuti. Listove stavite u posudu. Dodajte malo maslinova ulja.

U aromaterapiji koristi se eterično ulje kadulje. Djeluje opuštajuće. Koristi se u malim količinama.

Najčešća greška je pretjerivanje. Kadulja je vrlo jaka. Dovoljna je mala količina.

Druga greška je dugo kuhanje. Time gubi aromu. Dodajte je kasnije.

Ne čuvajte je na svjetlu. Svjetlo smanjuje kvalitetu. Najbolje je tamno mjesto.

Kadulja je svestrana biljka. Pravilnom upotrebom daje mnogo koristi. Važna je umjerenost.

Može se koristiti u kuhinji i za zdravlje. Pravilno čuvanje čuva aromu. Priprema je jednostavna.

Za više znanja proučite fitoterapijske priručnike. Tradicionalni recepti su dobar izvor. Iskustvo donosi sigurnost.

Više ovakvih tema pročitajte u kategoriji: hrana i piće