Batat je hranjiva i svestrana namirnica. Često se koristi kao zdravija zamjena krumpiru. Okus mu je blago sladak i ugodan.

U Hrvatskoj postaje sve popularniji. Razlog je visoki udio vlakana i vitamina A. Jedna porcija pokriva i do 200% dnevnih potreba.

Osim nutritivne vrijednosti, batat je jednostavan za pripremu. Može se peći, kuhati ili pržiti. Dobro se uklapa u slana i slatka jela.

Osnove i preduvjeti

Batat dolazi u više sorti i boja. Najčešći je narančasti, ali postoji i ljubičasti. Svaki ima malo drugačiji okus.

Prije kupnje birajte čvrste plodove. Kora mora biti glatka i bez mrlja. Mekani dijelovi znak su kvarenja.

Za pripremu vam ne treba posebna oprema. Dovoljni su nož, pećnica ili lonac. Guljenje je opcionalno kod mladog batata.

Detaljni koraci

Prije kuhanja batat dobro operite. Time uklanjate zemlju i nečistoće. Koru ostavite ako je tanka.

Za kuhanje ga narežite na kocke. Kuhajte 15 do 20 minuta. Spreman je kada omekša.

Za pečenje ga režite na ploške. Pecite na 200 °C oko 30 minuta. Dodajte maslinovo ulje i sol.

Batat se može koristiti i u desertima. Pire je odlična baza za kolače. Daje prirodnu slatkoću.

Ljubičasti batat zadržava boju pečenjem. Često se koristi u azijskoj kuhinji. Vizualno je vrlo atraktivan.

Fermentirani batat poboljšava probavu. Rjeđe se koristi, ali je koristan. Proces traje nekoliko dana.

Najčešća pogreška je čuvanje u hladnjaku. Niska temperatura mijenja okus. Držite ga na suhom mjestu.

Predugo kuhanje uništava teksturu. Batat postaje kašast. Vrijeme kuhanja je ključno.

Previše začina može prikriti okus. Batat je prirodno aromatičan. Koristite jednostavne začine.

Batat je nutritivno bogata namirnica. Lako se uklapa u svakodnevnu prehranu. Pogodan je za sve uzraste.

Pravilno čuvanje produžuje svježinu. Idealna temperatura je oko 12 °C. Izbjegavajte vlagu.

Za nove ideje potražite provjerene recepte. Nutricionistički portali nude inspiraciju. Eksperimentiranje donosi najbolje rezultate.

Više ovakvih tema pročitajte u kategoriji: hrana i piće