# Tuna, Sushi & Wine Festival u Zadru: sushi, tuna i vina na zadarskoj pijaci

- Link: https://zadar.tv/tuna-sushi-wine-festival-u-zadru-sushi-tuna-i-vina-na-zadarskoj-pijaci/
- Published: 2026-04-10T15:38:15+02:00
- Author: ZDtv

Počeo Tuna, Sushi & Wine Festival: [Živahno jutro na pijaci](https://zadar.tv/tuna-sushi-wine-festival-2026-donosi-novitete-i-fokus-na-zadarsku-gastronomiju/)
uz sushi, riblje burgere, srdele i japanski mochi

## Početak Tuna, Sushi & Wine Festivala na zadarskoj Tržnici

Uz mnoštvo različitih jela, od domaćih pohanih srdelica do japanskih [sushi rolica](https://zadar.tv/domaci-sushi-jednostavno-vodic-za-savrsen-zalogaj/)
i ribljih burgera, na platou između zadarske glavne Tržnice i palače Cedulin u petak
je počeo trodnevni zadarski Tuna, Sushi & Wine Festival. Festival je doduše neslužbeno
počeo još u četvrtak navečer bogatom i ekskluzivnom večerom u restoranu Foša pod
nazivom Secret Dinner. Naime, gosti sve do dva sata prije početka večeri nisu znali
gdje će se održati, niti da će im jela pripremati Fošin chef Damir Tomljanović. 
Uz svu silu sushija, a kasnije i kolača Petre Demo, glavne zvijezde večeri bili 
su uzgojena zadarska tuna i Cromarisov brancin te vina zadarskih vinara.

![Tuna, Sushi & Wine Festival na zadarskoj Tržnici uz sushi, tunu i vina zadarskih
vinara](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2026/04/tuna-sushi-wine-festival-zadar-
2026-trznica-3-1024x576.webp)

Foto: Bojan Bogdanić

## Restorani, sushi majstori i vina zadarskih vinara

Jela pod šatorom na pijaci će do nedjelje navečer pripremati ekipe zadarskih restorana
Pinčo Tapas & Wine Bar i Antiquus Sushi & More, kao i Burgers and More. Potom je
tu zagrebački Ashai (sestrinski restoran poznatog zagrebačkog restorana Tač), pa
Cromarisov tim na čelu sa sushi majstorom Mladenom Križanovićem, kao i specijalizirana
trgovina Shodai Sushi Shop u Zadru. Vina isključivo zadarskih vinara na štandu Zadar
Wine Festivala poslužuje Ivan Stiblik, koktele miješa Moreno Sambolić iz Colonna
Cocktail Bara. Svoj štand također drži i slovenski Ošter Rob, trgovina japanskim
noževima, Solana Nin te maslinari i uljari: Dolina maslina iz Nadina, pakoštanski
OPG-i Stojan, Vilin i Čelini, ali i zadarski Dani masline imaju svoj štand na kojem
posjetitelji mogu ocjenjivati maslinova ulja.

### Japanski mochi i jutarnji program festivala

Glavna zvijezda jutarnjeg programa je ipak bila Maki Nagayoshi, koja već nekoliko
godina vlastiti minijaturni bistro u Zagrebi Pink Pig, a Zadru je demonstrirala 
pripremu japanske tradicionalne slastice mochi, slatkog ljepljivog i rastezljivog
tijesta od riže. Tijesto se ‘mijesi’ doslovce mlaćenjem teškim drvenim batovima.

![Tuna, Sushi & Wine Festival na zadarskoj Tržnici uz sushi, tunu i vina zadarskih
vinara](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2026/04/tuna-sushi-wine-festival-zadar-
2026-trznica-1024x576.webp)

Foto: Bojan Bogdanić

## Koncerti i završnica Tuna, Sushi & Wine Festivala

Zgusnuti program ovogodišnjeg Tuna, Sushi & Wine Festivala završava večeras s koncertom
zadarske kantautorice Lucije Grabovac, a u subotu se nastavlja s mnoštvom događanja
poput onog u obližnjem Wine Gardenu, gdje će se vina i maslinova ulja iz zadarskog
kraja sljubljivati s jelima Davida Skoke te kasnijeg dvoboja tog popularnog chefa
s Nobuhitom Okadom iz Pelagos Net Farme u pripremi tune na naš i japanski način.
Subota navečer završava na najbolji način rasplesanom svirkom omiljenog banda Cubismo.