# Tortilja s gljivama – savršena večera

- Link: https://zadar.tv/tortilja-s-gljivama-savrsena-vecera/
- Published: 2026-06-10T19:00:00+02:00
- Author: ZDtv

[Tortilja s gljivama](https://zadar.tv/mozzarella-koristenje-cuvanje-priprema/) 
savršena večera je za sve koji traže brzo, ukusno i hranjivo jelo koje se može prilagoditi
svakom ukusu. Ova kombinacija mekanih tortilja i sočnih gljiva donosi ravnotežu 
između jednostavne pripreme i bogatog okusa, idealna je za radni tjedan, ali i za
opuštenu večeru s prijateljima.

![Tradicionalna priprema jela Tortilja s gljivama savršena večera](https://zadar.
tv/wp-content/uploads/2026/04/recipe-tortilja-s-gljivama-savrsena-vecera-inline-
1775053392.webp)

## Povijest i podrijetlo jela

[Tortilje](https://zadar.tv/tortilja-s-povrcem-lagani-i-zdravi-obrok/) potječu iz
Meksika, gdje su stoljećima osnovna namirnica. Izvorno su se radile od kukuruznog
brašna, dok su pšenične [tortilje](https://zadar.tv/tortilja-koristenje-cuvanje-priprema/)
postale popularne kasnije, osobito na sjeveru zemlje. Gljive su, s druge strane,
univerzalna namirnica prisutna u gotovo svim kuhinjama svijeta. Kombinacija tortilje
i gljiva rezultat je modernog, urbanog pristupa kuhanju – spajanja tradicionalnih
baza s vegetarijanskim i laganijim punjenjima.

![Sastojci za Tortilja s gljivama savršena večera](https://zadar.tv/wp-content/uploads/
2026/04/recipe-tortilja-s-gljivama-savrsena-vecera-inline-1775053449.webp)

U mnogim suvremenim kuhinjama tortilja s gljivama simbolizira fleksitarijanski stil
prehrane: dovoljno zasitno za ljubitelje mesa, ali u potpunosti prilagodljivo vegetarijancima.
U Meksiku se slična jela često poslužuju kao tacos de champiñones, dok je [u Europi tortilja postala praktična alternativa sendviču ili piti](https://zadar.tv/tortilja-koristenje-cuvanje-priprema/).

## Sastojci

 * 4 pšenične tortilje (srednje veličine, oko 25 cm)
 * 300 g svježih gljiva (šampinjoni ili miješane gljive)
 * 1 srednji luk (oko 100 g)
 * 2 režnja češnjaka
 * 2 žlice maslinovog ulja
 * 100 g ribanog sira ([gauda](https://zadar.tv/gauda-sir-koristenje-cuvanje-priprema/),
   [mozzarella](https://zadar.tv/mozzarella-koristenje-cuvanje-priprema/) ili cheddar)
 * 1/2 žličice soli
 * 1/4 žličice mljevenog papra
 * 1/2 žličice dimljene paprike
 * Svježi peršin ili vlasac za posipanje

![Priprema jela Tortilja s gljivama savršena večera](https://zadar.tv/wp-content/
uploads/2026/04/recipe-tortilja-s-gljivama-savrsena-vecera-inline-1775053506.webp)

## Priprema

 1.  Gljive očistite suhom krpicom ili kratko isperite i odmah posušite. Narežite ih
     na tanke ploške.
 2.  Luk ogulite i narežite na sitne kockice, a češnjak sitno nasjeckajte.
 3.  U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte
     3–4 minute dok ne postane staklast.
 4.  Dodajte češnjak i kratko popržite, tek toliko da zamiriše.
 5.  Ubace se gljive, posole, popapre i pospu dimljenom paprikom. Pržite uz povremeno
     miješanje 7–10 minuta, dok višak tekućine ne ispari i gljive ne dobiju zlatnu 
     boju.
 6.  Maknite tavu s vatre i umiješajte polovicu ribanog sira.
 7.  Tortilje kratko zagrijte na suhoj tavi ili u pećnici kako bi omekšale.
 8.  Na svaku tortilju rasporedite nadjev od gljiva, pospite ostatkom sira i preklopite
     ili zarolajte.
 9.  Po želji, vratite punjene tortilje na tavu ili u pećnicu na 180 °C 5 minuta, dok
     se sir ne otopi.
 10. Poslužite toplo, posuto svježim peršinom ili vlascem.

![Posluživanje i varijacije Tortilja s gljivama savršena večera](https://zadar.tv/
wp-content/uploads/2026/04/recipe-tortilja-s-gljivama-savrsena-vecera-inline-1775053564.
webp)

## Savjeti i varijacije

Za bogatiji okus možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili grčkog jogurta u nadjev.
Ljubitelji pikantnog mogu ubaciti čili pahuljice ili nekoliko kapi ljutog umaka.
Ako želite vegansku verziju, koristite biljni sir ili ga potpuno izostavite, a okus
pojačajte prehrambenim kvascem.

Tortilja s gljivama savršeno se slaže sa svježom zelenom salatom, guacamoleom ili
jednostavnom salsom od rajčice. Kao prilog možete poslužiti pečeni krumpir ili kukuruz
s roštilja.

## Nutritivne vrijednosti

Jedna tortilja s gljivama (približno):

 * Energija: 420 kcal
 * Proteini: 16 g
 * Ugljikohidrati: 45 g
 * Masti: 20 g
 * Vlakna: 5 g

Ovo jelo pruža dobar balans makronutrijenata te je bogato vlaknima i mineralima 
iz gljiva, što ga čini odličnim izborom za uravnoteženu večeru.

[Više recepata potražite ovdje](https://zadar.tv/category/mozaik/recepti/)