# Rižoto s tikvicama – lagan i kremast recept

- Link: https://zadar.tv/rizoto-s-tikvicama-lagan-i-kremast-recept/
- Published: 2026-05-02T19:00:00+02:00
- Author: Redakcija Zadar TV

Povijest i podrijetlo jela Rižoto svoje korijene vuče iz sjeverne Italije, ponajviše iz regija Lombardije i Pijemonta, gdje se stoljećima uzgaja riža kratkog zrna zahvaljujući bogatim riječnim ravnicama. Iako se danas rižoto povezuje s bezbrojnim varijacijama, osnovna tehnika ostala je ista: postupno dodavanje tople tekućine riži koja se lagano kuha uz stalno miješanje.