# Restoran Passarola Hvar vraća se s autentičnim konceptom i cilja na probranu klijentelu

- Link: https://zadar.tv/restoran-passarola-hvar-vraca-se/
- Published: 2026-10-16T10:20:48+02:00
- Author: ZDtv

Restoran **Passarola [Hvar](https://zadar.tv/hvarmony-festival-hvar-dobro-zivljenje/)**
vraća se u staru gradsku jezgru s originalnim imenom i konceptom, nakon razdoblja
strane franšize, potaknut idejama festivala [Hvarmony](https://zadar.tv/hvarmony-u-hvaru-carl-honore-stize-na-program-posvecen-umijecu-dobrog-zivljenja/).
Cilj je diskretno privlačiti probranu klijentelu i istinske hedoniste, uključujući
i svjetske zvijezde poput **Beyoncé**.

## Povratak autentične hvarske gastronomije

Vlasnik **Franci Mjeda** preuzima vodstvo s obećanjem povratka autentične hvarske
_fine dining_ gastronomske priče. Koncept će se temeljiti na lokalnim namirnicama
i vrhunskoj tradiciji. Ovaj povratak korijenima uklapa se u novi strateški pravac
razvoja hvarskog turizma, koji naglasak stavlja na vrhunsku autohtonu kvalitetu 
te harmoniju tradicije i luksuza.

![Restoran Passarola Hvar](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2026/10/Restoran-
Passarola-Hvar-3-1024x576.webp)

Turistička zajednica grada Hvara promovira taj smjer kroz konferenciju pod nazivom**
[Hvarmony](https://zadar.tv/kristina-kuzmic-hvarmony-put-do-boljeg-zivota/)**, koja
se održava od **15. do 18. listopada**.

## Passarola i probrana klijentela

**Franci Mjeda** izjavio je da **Passarola** u **2027.** godini ponovno računa na
probranu klijentelu i istinske hedoniste koji znaju uživati u hvarskom ambijentu.
Kroz povijest, restoran **Passarola Hvar** bio je postaja svjetskih zvijezda i _celebrityja_.
Među njima su bili **Beyoncé** i **Jay-Z**, **Carlo Ancelotti**, **Novak Đoković**,**
Slaven Bilić** te brazilska pjevačica **Anitta**, kao i brojna druga holivudska 
lica i sportske legende. Oni su u restoranu tražili privatnost i vrhunski gastronomski
doživljaj.

## Ekskluzivni Passarola Night Club

Unatoč kraju ljetne sezone, u **Passaroli** već primaju rezervacije za privatne 
večere i zabave za iduće ljeto. Posebno se ističe ekskluzivni **Passarola Night 
Club**, smješten na donjoj etaži objekta. Ovaj podzemni prostor otvara vrata za 
potpuno privatne rezervacije i zatvorena društva.

![Restoran Passarola Hvar](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2026/10/Restoran-
Passarola-Hvar-2-1024x576.webp)

Privatnost kluba nije rezervirana samo za velike grupe. Prostor je moguće unajmiti
i za intimna druženja, počevši od samo dvije osobe pa naviše. To ga čini pogodnim
za luksuzne privatne zabave, diskretne ili ekskluzivne večeri u krugu najbližih.