# Priče o Vrgadi: Smokva – hraniteljica Vrgade

- Link: https://zadar.tv/price-o-vrgadi-smokva-hraniteljica-vrgade/
- Published: 2025-09-12T17:19:26+02:00
- Author: Leonarda Kurtov

Vrgada -na malenom otoku nasuprot Pakoštana, u srcu Dalmacije, [smokva](https://zadar.tv/suhe-smokve-odabir-cuvanje-priprema/)
nije samo voćka. Ona je simbol opstanka, hraniteljica generacija i nezaobilazni 
dio otočnog identiteta. Vrgadini će vam reći da su upravo zahvaljujući smokvi njihovi
preci preživljavali gladna vremena, a i danas smokva ostaje okosnica tradicije i
ponosa. Kada hodate ulicama Vrgade za oko će vam sigurno zapasti odar na balkonima
ili oko kuća. Upravo odar je jedan od mnogih simbola otoka Vrgade.

Dio teksta koji je korišten u pripremi priča, uključujući i povijesni dio, autorsko
je djelo Maja Punoš Rebić, lokalne turističke vodičkinje, interpretatorica kulture
baštine Vrgada i članice KUD-a “Skuti Materini”.

![](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2025/09/smokva-p2-1024x576.png)

Foto: KUD Skuti materini Vrgada

## Smokva – drvo života

Poznata od davnina, smokva se spominje u zapisima starim preko tri tisuće godina.
Od biblijskih priča, preko grčke filozofije pa sve do rimskih mitova, smokva je 
uvijek bila više od običnog voća. Platon ju je nazivao „prijateljicom filozofa“,
a u Edenu je njezin list poslužio kao zaklon prvih ljudi. Na Vrgadi, međutim, smokva
ima posve konkretnu ulogu: čuvarica je života. „Smokva nas je hranila i čuvala kroz
stoljeća,“ kažu otočani. U njezinom hladu odrastale su generacije, a njezin plod
i danas nosi poseban značaj.

## Sušenje na odru – tradicija koja traje

Za razliku od drugih dalmatinskih krajeva gdje se koriste „lise“ ili „ljese“, na
Vrgadi se smokve polažu na odar- mjesto gdje se suše pod suncem i vjetrom. Taj postupak,
prenošen s koljena na koljeno, nije samo način čuvanja hrane nego i ritual koji 
povezuje prošlost s današnjicom. Biolozi će istaknuti da je plod smokve zapravo 
cvijet koji raste prema unutra. No za Vrgadine, smokva je okus ljeta, miris djetinjstva
i simbol doma.

![](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2025/09/smokva-p4-1024x576.png)

Foto: KUD Skuti materini Vrgada

## Kolač o’ smokav – slastica za Božić

Posebno mjesto u kulinarskoj baštini Vrgade zauzima kolač o’ smokav, poznat i kao
smokvenjak. Nekada se pripremao uoči Božića i čuvao u drvenim hambarima s lovorom
i koromačem, kao dragocjenost koju se otvaralo u svečanim trenucima.Tradicionalni
recept uključuje sitno sjeckane suhe smokve pomiješane s moštom od maraštine, oblikovanje
kolača s rupom u sredini te oblaganje najboljim smokvama. Sušio se na listovima 
smokve, uz svakodnevno okretanje. Danas, u modernijim varijantama, dodaju se likeri
od ruže ili koromača, bademi, sok od naranče i vanilin šećer. Kolač se oblikuje,
kratko prosuši u pećnici i čuva u kutijama – no duh tradicije i dalje ostaje isti.

![](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2025/09/smokva-p6-1024x576.png)

Foto: KUD Skuti materini Vrgada

## Baština koja živi

Na Vrgadi se smokva ne promatra samo kao plod -ona je kulturna baština, simbol ustrajnosti
i poveznica s prošlošću. Od stabla koje pruža hlad do kolača koji miriše na djetinjstvo,
smokva je utkala sebe u život otoka.

![](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2025/09/smokva-p3-1024x576.png)

Foto: KUD Skuti materini Vrgada

Za otočane i njihove goste ona je puno više od hrane: smokva je drvo života, kraljica
Mediterana i hraniteljica Vrgade.

Gdje ćete probati najposebniji kolać o smokav? Upravo na Vrgadi. To je kulturna 
baština koja se prenosi s generacije na generaciju a okus se ne zaboravlja.

Tekst je dio serijala: 

 * [Priče o Vrgadi – otok koji čuva svoje tajne](https://zadar.tv/price-o-vrgadi-otok-koji-cuva-svoje-tajne?amp=1)
 * [Priče o Vrgadi: Žedna Vrgada – Otok koji je svaku kap vode slavio kao blagoslov](https://zadar.tv/price-o-vrgadi-zedna-vrgada-otok-koji-je-svaku-kap-vode-slavio-kao-blagoslov/?amp=1)

Tekst je financiran sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih
medija Agencije za medije.