# Najbolja pita sa sirom i spinatom – domaći recept - Link: https://zadar.tv/najbolja-pita-sa-sirom-i-spinatom-domaci-recept/ - Published: 2026-10-07T19:00:00+02:00 - Author: ZDtv ## Uvod Najbolja [pita sa sirom](https://zadar.tv/pita-sa-sirom-mekana-i-neodoljivo-ukusna/) i spinatom jedno je od onih jela koje miriše na dom, obiteljski stol i nedjeljna okupljanja. Hrskave kore, sočan i kremast nadjev te savršena ravnoteža sira i zelenog povrća čine ovu pitu bezvremenskim klasikom balkanske kuhinje. Bilo da je pripremate za ručak, večeru ili kao toplo predjelo za goste, pita sa sirom i spinatom uvijek je siguran izbor koji budi nostalgiju i oduševljava okusom. ![Tradicionalna priprema jela Najbolja pita sa sirom i spinatom](https://zadar.tv/ wp-content/uploads/2026/04/recipe-najbolja-pita-sa-sirom-i-spinatom-domaci-recept- inline-1775196278.webp) ## Povijest i podrijetlo jela Pita sa sirom i spinatom pripada velikoj obitelji pita koje su stoljećima prisutne na području Balkana, Bliskog istoka i Mediterana. Iako se često raspravlja o točnom podrijetlu, povijesni zapisi upućuju na to da su tanke vučene kore i punjenja od sira ili povrća stigle na ove prostore tijekom osmanskog razdoblja. Svaka regija razvila je vlastitu verziju, prilagođenu lokalnim sastojcima i navikama. ![Sastojci za Najbolja pita sa sirom i spinatom](https://zadar.tv/wp-content/uploads/ 2026/04/recipe-najbolja-pita-sa-sirom-i-spinatom-domaci-recept-inline-1775196330. webp) U Bosni i Hercegovini često se naziva zeljanica kada se priprema sa špinatom ili blitvom, dok se u Hrvatskoj i Srbiji češće koristi naziv pita sa sirom i spinatom. U nekim krajevima priprema se od domaćih vučenih kora, dok se danas sve češće koriste gotove kore zbog praktičnosti. Bez obzira na varijacije, kulturni značaj ovog jela je velik – pita je simbol gostoprimstva, zajedništva i jednostavne, ali bogate kuhinje. Anegdotalno, mnoge obitelji imaju svoj „tajni“ recept koji se prenosi s koljena na koljeno, a rasprave o tome treba li dodati jogurt, kiselo vrhnje ili više jaja često su jednako žustre kao i one o savršenoj hrskavosti kora. ## Sastojci Za pripremu najbolje pite sa sirom i spinatom trebat će vam sljedeći sastojci: ![Priprema jela Najbolja pita sa sirom i spinatom](https://zadar.tv/wp-content/uploads/ 2026/04/recipe-najbolja-pita-sa-sirom-i-spinatom-domaci-recept-inline-1775196387. webp) * 500 g tankih kora za pitu * 400 g svježeg špinata * 350 g svježeg kravljeg sira * 150 g feta sira * 3 velika jaja * 200 ml kiselog vrhnja * 100 ml jogurta * 80 ml suncokretovog ili maslinovog ulja * 1 manja glavica luka (sitno sjeckana) * 2 češnja češnjaka (po želji) * 1 žličica soli (ili po ukusu) * ½ žličice mljevenog papra * Prstohvat muškatnog oraščića * Malo maslaca za premazivanje tepsije ## Priprema 1. **Priprema špinata:** Svježi špinat dobro operite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili nečistoće. Ostavite ga da se ocijedi, zatim ga grubo nasjeckajte. Ako koristite stariji špinat s debljim stabljikama, preporučuje se kratko blanširanje od 1–2 minute, a zatim dobro cijeđenje. 2. ![Posluživanje i varijacije Najbolja pita sa sirom i spinatom](https://zadar.tv/ wp-content/uploads/2026/04/recipe-najbolja-pita-sa-sirom-i-spinatom-domaci-recept- inline-1775196444.webp) 3. **Priprema nadjeva:** U velikoj zdjeli pomiješajte svježi kravlji sir i izmrvljenu fetu. Dodajte jaja, kiselo vrhnje i jogurt te sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smjesu. Umiješajte sol, papar i muškatni oraščić. 4. **Dodavanje povrća:** Na malo ulja kratko popržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte protisnuti češnjak ako ga koristite, pa maknite s vatre. Umiješajte luk i špinat u sirnu smjesu. Lagano promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. 5. **Slaganje pite:** Tepsiju premažite maslacem. Položite prvu koru i lagano je premažite uljem. Ponovite s još 2–3 kore. Zatim ravnomjerno rasporedite dio nadjeva. Nastavite slagati kore i nadjev dok ne potrošite sve sastojke, završavajući s nekoliko kora na vrhu. 6. **Završna priprema:** Gornje kore premažite mješavinom malo ulja i jogurta kako bi pita bila posebno hrskava. Oštrim nožem narežite pitu na željene komade prije pečenja. 7. **Pečenje:** Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40–45 minuta, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Ako primijetite da prebrzo tamni, prekrijte je aluminijskom folijom. 8. **Odmor:** Nakon pečenja ostavite pitu da odstoji 10–15 minuta prije posluživanja kako bi se nadjev stabilizirao. ## Savjeti i varijacije Za još bogatiji okus možete dodati malo naribanog tvrdog sira poput trapista ili gaude u nadjev. Ako volite lakšu verziju, koristite posni sir i smanjite količinu vrhnja. Pita sa sirom i spinatom izvrsno se slaže s čašom jogurta, kiselog mlijeka ili jednostavnom sezonskom salatom od rajčice i krastavaca. Kao varijaciju, dio špinata možete zamijeniti blitvom ili mladim koprivama. Za vegansku verziju moguće je koristiti biljni sir i zamjene za jaja, no tada treba prilagoditi začine kako bi okus ostao pun. ## Nutritivne vrijednosti Nutritivne vrijednosti pite sa sirom i spinatom ovise o korištenim sastojcima, no prosječna porcija (oko 200 g) sadrži: * Energija: približno 420 kcal * Bjelančevine: 18 g * [Ugljikohidrati](https://zadar.tv/ugljikohidrati-mitovi-i-istine/): 35 g * Masti: 24 g * Vlakna: 3 g Zahvaljujući špinatu, pita je dobar izvor željeza, folne kiseline i vitamina A, dok sirevi osiguravaju kalcij i proteine. Iako nije dijetalno jelo, u umjerenim količinama može biti dio uravnotežene prehrane. [Više recepata potražite ovdje](https://zadar.tv/category/mozaik/recepti/)