# Hrvatska među najvećim potrošačima mesa u EU – nužno povećati proizvodnju

- Link: https://zadar.tv/hrvatska-medu-najvecim-potrosacima-mesa-u-eu-nuzno-povecati-proizvodnju/
- Published: 2025-11-26T21:03:37+01:00
- Author: Redakcija Zadar TV

## Izazovi domaće mesne industrije

Stočarski sektor i domaća mesna industrija suočeni su s jakim konkurentskim pritiskom
velikih svjetskih proizvođača iz trećih zemalja te sve češćim pojavama zaraznih 
bolesti životinja. Hrvatska [potrošnja mesa](https://zadar.tv/domace-mesne-okruglice-socan-klasik-iz-kucne-kuhinje/)
također je važna tema u ovoj industriji. [Izazovi](https://zadar.tv/1-konferencija-o-mesnoj-industriji-izazovi-i-perspektive/)
su i niska [samodostatnost](https://zadar.tv/otpornost-prehrambenog-sektora-kljuc-je-sigurnosti/)
u proizvodnji mesa te deficit kvalificirane radne snage, istaknuto je na 2. Konferenciji
o mesnoj industriji koja se održava u Hrvatskoj gospodarskoj komori.

### Produktivnost i konkurentnost

Iako je produktivnost hrvatske mesne industrije na svega 56 posto prosjeka Europske
unije, od svih prerađivačkih industrija, ona je i dalje najproduktivniji segment
prerađivačke industrije, uključujući i prehrambenu.

„Hrvatska mesna industrija je predvodnik u inovacijama, digitalizaciji i automatizaciji
procesa te inovativnim reformulacijama receptura mesnih prerađevina sa smanjenim
udjelom soli, masnoća, aditiva i alergena. Osim na regionalnom tržištu, gdje je 
prepoznata po kvalitetnim brendovima, hrvatska mesna industrija uspješno konkurira
i na najzahtjevnijim tržištima EU poput Austrije, Njemačke i Italije. Ključno je
u sljedećem razdoblju povećavati proizvodnju kako bismo smanjili uvoznu ovisnost,
koja značajno generira i rast cijena u maloprodaji, te domaćom proizvodnjom pokriti
rastuću potrošnju mesa i mesnih proizvoda“, istaknuo je Dragan Kovačević, potpredsjednik
HGK za poljoprivredu i turizam.

![Hrvatska među najvećim potrošačima mesa u EU – izazovi i potreba za povećanjem
proizvodnje](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2025/11/hrvatska-mesna-industrija-
potrosnja-1024x576.webp)

Foto: Hrvatska gospodarska komora

## Samodostatnost i trendovi u proizvodnji mesa

Samodostatnost u proizvodnji mesa je na razini 63 %. Od ulaska u EU samodostatnost
je u goveđem mesu pala s 90 na 58 %, u svinjskom mesu sa 67 na 50 %, a u peradarskom
s 81 na 73 %. Posljedica je to smanjene proizvodnje, povećane potražnje, ali i povećane
potrošnje mesa peradi. Značajno se smanjio i broj stoke, posebice rasplodnih grla,
za 58 odnosno 48 posto, dok u peradarskoj proizvodnji bilježimo rast za 18 posto.