# Gala večera u Arsenalu: Tuna, Sushi & Wine Festival 2025

- Link: https://zadar.tv/gala-vecera-u-arsenalu-tuna-sushi-wine-festival-2025/
- Published: 2025-04-12T11:41:35+02:00
- Author: Redakcija Zadar TV

## Tuna, Sushi & Wine Festival: Večer okusa i kulture u srcu Zadra

U petak navečer, zadarski Arsenal bio je domaćin jedinstvene gastronomske i kulturne
fuzije – gala večere u sklopu popularnog **Tuna, Sushi & Wine Festivala**. Ovaj 
središnji događaj festivala spojio je bogatu tradiciju dalmatinske kuhinje s preciznošću
i elegancijom japanskog kulinarstva, privukavši brojne Zadrane i prve turiste ove
sezone.

---

## Japanski i hrvatski kuhari u vrhunskoj sinergiji

Tisuće zalogaja u buffet stilu na parteru i ekskluzivna večera od pet sljedova na
katu Arsenala predstavljali su kulinarski vrhunac festivala. Hrvatski chefovi **
Tomislav Karamarko, Josip Vrsaljko, Dario Kalmeta** i **Irena Žilić** iz Ilirije
pripremili su niz kreativnih jela, dok je japanski [sushi majstor](https://zadar.tv/domaci-sushi-jednostavno-vodic-za-savrsen-zalogaj/)**
Nobuhito Okado** demonstrirao izvanredno umijeće pripreme **1.500 [suši rolica](https://zadar.tv/domaci-sushi-jednostavno-vodic-za-savrsen-zalogaj/)**–
nigirija, uromakija i hosomakija, koristeći tunu iz zadarskog akvatorija.

Posebnu pažnju izazvao je dolazak **masterchefa Akiyuki Nasua** s Okinawe, koji 
je uz svoj tim pripremio raskošnu večeru na katu. Vrhunac večeri bio je tradicionalni
japanski **Kaitai** – ritualno rezanje velike tune, kojim se demonstrira i duhovna
i gastronomska važnost svakog dijela ribe.

---

## Umjetnost, glazba i samuraji

Večer nije bila samo posvećena gastronomiji. U glazbenom dijelu istaknula se [gospel pjevačica](https://zadar.tv/gospel-duhovna-snaga-glazbe-koja-povezuje-vjeru-emocije-i-zajednicu/)**
Hakiri Mukai** izvedbom “Amazing Grace”, dok je **Uratami Hitomi** svirala sanhin,
tradicionalno japansko trožičano glazbalo.

Pravi spektakl priredila je i **samurajska skupina Katanayaichi**, poznata po nastupu
u filmu “Kill Bill”, koja je izvela atraktivni show u stilu japanske povijesne borbene
umjetnosti.

---

## Dalmatinski šlag na kraju

Za emocionalni kraj večeri pobrinuo se zadarski glazbenik **Oliver Jakovčev – Berekin**,
koji je kroz dalmatinske pjesme odao počast svom imenjaku i prijatelju, velikom **
Oliveru Dragojeviću**.

---

## Festival se nastavlja na Trgu Petra Zoranića

Festival se nastavlja i tijekom vikenda, u subotu i nedjelju, pod šatorom na **Trgu
Petra Zoranića**. Na otvorenoj kuhinji ponovno će kuhati Tomislav Karamarko, pripremajući**
Marikomercovu Terinu od tune i kozica**. Japanski kuhari još će jednom izvesti **
Kaitai show**, dok večernji glazbeni program donosi nastupe **Lucije Marcelić i 
grupe Pink Noise**.

---

## Zaključak: spoj dviju kultura za pamćenje

Gala večera u Arsenalu još je jednom pokazala kako Zadar može biti domaćin vrhunskih
međunarodnih događanja. **Spoj japanske preciznosti i dalmatinske topline** oduševio
je sve prisutne i podigao festivalsku ljestvicu još više, potvrđujući važnost održivosti,
lokalne proizvodnje i kulturne razmjene.