# Domaći kolač od višanja – sočan i jednostavan recept

- Link: https://zadar.tv/domaci-kolac-od-visanja-socan-i-jednostavan-recept/
- Published: 2026-07-06T19:00:00+02:00
- Author: ZDtv

Domaći kolač od višanja jedan je od onih recepata koji mirišu na djetinjstvo, ljeto
i kuhinju bake u kojoj se uvijek našlo nešto slatko „na brzinu“. Ovaj sočni, mirisni
kolač savršeno spaja laganu kiselost višanja i nježno, mekano tijesto, zbog čega
je omiljen u mnogim kućanstvima. Bez obzira jeste li početnik ili iskusan kuhar,
ovaj recept za domaći kolač od višanja donosi siguran rezultat i okus koji osvaja
već na prvi zalogaj.

![Tradicionalna priprema jela Domaći kolač od višanja](https://zadar.tv/wp-content/
uploads/2026/04/recipe-domaci-kolac-od-visanja-socan-i-jednostavan-recept-inline-
1775084262.webp)

## Povijest i podrijetlo jela

Kolači s voćem imaju dugu tradiciju u srednjoeuropskoj i balkanskoj kuhinji, a višnje
su posebno cijenjene zbog svoje izražene arome i blage kiselosti. Domaći kolač od
višanja često se veže uz ruralna područja gdje su stabla višanja bila sastavni dio
svakog dvorišta. U Hrvatskoj, osobito u kontinentalnim krajevima poput Slavonije,
Zagorja i Podravine, ovakav kolač pripremao se kao [brz desert uz popodnevnu kavu](https://zadar.tv/kolac-od-limuna-mekan-i-osvjezavajuci-klasik/)
ili kao slastica za nenajavljene goste.

Povijesno gledano, recepti za kolače od višanja razvijali su se paralelno s dostupnošću
šećera i bijelog brašna. U ranijim verzijama koristio se med ili smeđi šećer, a 
tijesto je često bilo gušće i zasitnije. Danas je domaći kolač od višanja simbol
jednostavnosti – nekoliko osnovnih sastojaka, sezonsko voće i malo ljubavi. U mnogim
obiteljima recept se prenosi generacijama, uz male osobne prilagodbe koje čine svaku
verziju posebnom.

## Sastojci

### Osnovni sastojci za kolač

 * 3 jaja (veličine M)
 * 150 g šećera
 * 1 vanilin šećer (10 g)
 * 100 ml suncokretovog ulja
 * 180 g glatkog pšeničnog brašna
 * 1 prašak za pecivo (12 g)
 * 100 ml mlijeka
 * 400 g višanja (svježe ili iz kompota, ocijeđene)
 * 1 prstohvat soli

### Za posipanje (po želji)

 * 1–2 žlice šećera u prahu

![Priprema jela Domaći kolač od višanja](https://zadar.tv/wp-content/uploads/2026/
04/recipe-domaci-kolac-od-visanja-socan-i-jednostavan-recept-inline-1775084320.webp)

## Priprema

 1. **Priprema višanja:** Ako koristite svježe višnje, operite ih i odstranite koštice.
    Višnje iz kompota dobro ocijedite kako kolač ne bi bio previše vlažan. Po potrebi
    ih lagano pospite s malo brašna kako ne bi potonule na dno tijesta.
 2. **Priprema smjese:** U većoj zdjeli pjenasto izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer
    dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Ovaj korak je ključan za mekanu strukturu
    kolača.
 3. **Dodavanje tekućih sastojaka:** Polako ulijevajte ulje uz stalno miješanje, zatim
    dodajte mlijeko. Miješajte dok se svi sastojci ne povežu u glatku smjesu.
 4. **Suhi sastojci:** U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat
    soli. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, lagano miješajući kuhačom 
    ili lopaticom kako bi tijesto ostalo prozračno.
 5. **Spajanje s višnjama:** U tijesto pažljivo umiješajte pripremljene višnje, pazeći
    da se ravnomjerno rasporede.
 6. **Pečenje:** Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim (cca 20×30 cm). Poravnajte
    površinu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35–40 minuta, dok
    kolač ne dobije zlatno-smeđu boju. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač
    je gotov.
 7. **Hlađenje i posluživanje:** Ostavite kolač da se kratko ohladi, zatim ga pospite
    šećerom u prahu. Režite na kocke i poslužite.

![Posluživanje i varijacije Domaći kolač od višanja](https://zadar.tv/wp-content/
uploads/2026/04/recipe-domaci-kolac-od-visanja-socan-i-jednostavan-recept-inline-
1775084373.webp)

## Savjeti i varijacije

Domaći kolač od višanja izuzetno je zahvalan za prilagodbe. Ako volite bogatiji 
okus, možete dodati naribanu koricu limuna ili naranče u tijesto. Ljubitelji čokolade
mogu umiješati 50 g tamne čokolade nasjeckane na komadiće, što će se savršeno slagati
s kiselkastim višnjama.

Za zdraviju varijantu dio bijelog brašna zamijenite integralnim, a šećer smanjite
ili zamijenite smeđim šećerom ili kokosovim šećerom. Kolač možete pripremiti i bez
laktoze, koristeći biljno mlijeko poput bademovog ili zobenog.

Ovaj kolač odlično se slaže s kuglicom sladoleda od vanilije, žlicom tučenog slatkog
vrhnja ili jednostavno uz šalicu kave ili čaja. Ako ga poslužujete gostima, možete
ga preliti laganim čokoladnim umakom ili posuti listićima badema.

## Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti su približne i odnose se na jednu porciju (1/12 kolača):

 * Energija: oko 230 kcal
 * Ugljikohidrati: 30 g
 * Proteini: 4 g
 * Masti: 10 g
 * Vlakna: 2 g

Višnje su prirodni izvor antioksidansa i vitamina C, dok domaći kolač od višanja,
iako slastica, može biti dio uravnotežene prehrane ako se konzumira umjereno.

[Više recepata potražite ovdje](https://zadar.tv/category/mozaik/recepti/)