# Domaća pizza s četiri sira – savršeni recept

- Link: https://zadar.tv/domaca-pizza-s-cetiri-sira-savrseni-recept/
- Published: 2026-09-14T19:00:00+02:00
- Author: ZDtv

Uvod: Domaća pizza s četiri sira Domaća pizza s četiri sira jedno je od onih jela koje istovremeno odiše jednostavnošću i raskoši. Kombinacija različitih sireva, svaki sa svojim karakterom, stvara bogat i uravnotežen okus kojem je teško odoljeti. Ovaj recept donosi profesionalni pristup pripremi pizze kod kuće, uz jasne korake, precizne mjere i savjete kako da vaša pizza s četiri sira ispadne baš kao iz prave talijanske pizzerije. Priprema U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. U drugoj posudi otopite kvasac u mlakoj vodi i ostavite 5 minuta dok se ne zapjeni. Dodajte vodu s kvascem i maslinovo ulje u brašno. Mijesite tijesto ručno ili mikserom s nastavkom za tijesto oko 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Oblikujte tijesto u kuglu, lagano ga premažite maslinovim uljem, pokrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 do 1,5 sat, dok ne udvostruči volumen. Kad je tijesto dignuto, premijesite ga kratko i podijelite na dvije jednake kugle (za dvije pizze promjera oko 30 cm). Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu (250–280 °C) barem 30 minuta prije pečenja. Ako imate kamen za pizzu, stavite ga u pećnicu da se dobro zagrije. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini, ostavljajući rub malo deblji. Po tijestu ravnomjerno rasporedite mozzarellu, zatim dodajte komadiće gorgonzole, fontinu ili provolone te na kraju pospite parmezanom. Pokapajte maslinovim uljem i dodajte malo svježe mljevenog papra. Pecite pizzu 7–10 minuta, ovisno o jačini pećnice, dok rub ne postane zlatno-smeđi, a sirevi se otope i lagano zapeku. Izvadite pizzu, kratko je ostavite da se smiri, narežite i poslužite odmah. Savjeti i varijacije Ako želite intenzivniji okus, možete koristiti dimljeni sir poput scamorze. Za blažu verziju smanjite količinu gorgonzole i dodajte više mozzarelle. Ljubitelji hrskave pizze mogu peći tijesto minutu-dvije bez nadjeva, a zatim dodati sireve. Pizza s četiri sira odlično se slaže s jednostavnom zelenom salatom s limunovim sokom ili čašom suhog bijelog vina poput pinot grigia. Za dodatnu aromu, nakon pečenja možete dodati nekoliko listića svježeg bosiljka ili kap kvalitetnog maslinovog ulja. Nutritivne vrijednosti Nutritivne vrijednosti su približne i odnose se na jednu porciju (1/4 pizze): Energija: oko 650 kcal Proteini: 28 g Ugljikohidrati: 70 g Masti: 30 g Zasićene masti: 15 g Sol: 2,5 g Iako je pizza s četiri sira kaloričnija, bogata je kalcijem i proteinima zahvaljujući sirevima, što je čini zasitnim i hranjivim obrokom kada se konzumira umjereno. Više recepata potražite ovdje