# Domaća paella – jednostavna i brza verzija

- Link: https://zadar.tv/domaca-paella-jednostavna-i-brza-verzija/
- Published: 2026-06-12T19:00:00+02:00
- Author: ZDtv

Domaća paella jednostavna verzija savršeno je jelo za sve koji žele okus Španjolske
na vlastitom stolu, bez kompliciranih tehnika i teško dostupnih sastojaka. Ova verzija
paelle prilagođena je domaćoj kuhinji, ali i dalje zadržava prepoznatljivu aromu
šafrana, sočnost mesa i bogatstvo okusa mora. Kao profesionalni kuhar, mogu reći
da je upravo jednostavnost ono što ovu paellu čini idealnom za obiteljski ručak 
ili opušteno druženje s prijateljima.

## Povijest i podrijetlo jela

Paella potječe iz regije Valencije na istočnoj obali Španjolske. Izvorno je bila
seljačko jelo koje se pripremalo na otvorenoj vatri, najčešće od onoga što je bilo
dostupno: riže, povrća, kunića, piletine i povremeno puževa. More je bilo blizu,
ali zanimljivo je da izvorna valencijanska paella nije sadržavala morske plodove–
oni su ušli u recept kasnije, osobito u obalnim područjima.

![Sastojci za Domaća paella jednostavna verzija](https://zadar.tv/wp-content/uploads/
2026/04/recipe-domaca-paella-jednostavna-i-brza-verzija-inline-1775055801.webp)

Ime jela dolazi od riječi _paellera_, široke i plitke tave u kojoj se paella tradicionalno
priprema. S vremenom je paella postala simbol španjolske kuhinje i gastronomski 
ambasador zemlje. Danas postoje brojne varijacije: paella de marisco (s morskim 
plodovima), paella mixta (kombinacija mesa i morskih plodova) te [vegetarijanske verzije](https://zadar.tv/tikvica-kako-koristiti-cuvati-pripremiti/).

Domaća paella jednostavna verzija kakvu ovdje predstavljam inspirirana je upravo
paellom mixtom, ali prilagođena svakodnevnom kuhanju, bez potrebe za specijalnom
tavom ili rijetkim sastojcima.

## Sastojci

 * 300 g riže okruglog zrna (arborio ili slična)
 * 500 ml pilećeg temeljca
 * 200 g [pilećeg filea](https://zadar.tv/pileci-file-u-umaku-od-vrhnja-kremasti-klasik/)
 * 150 g smrznutih ili svježih kozica (oguljenih)
 * 100 g lignji, narezanih na kolutiće
 * 1 srednji luk (cca 100 g)
 * 2 režnja češnjaka
 * 1 [crvena paprika](https://zadar.tv/paprika-koristenje-cuvanje-priprema/)
 * 1 manja rajčica ili 150 g pelata
 * 3 žlice maslinovog ulja
 * 1/2 žličice mljevene slatke paprike
 * Prstohvat šafrana ili 1/2 žličice kurkume
 * 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
 * 1/4 žličice mljevenog crnog papra
 * 1/2 limuna (za posluživanje)
 * Svježi peršin za dekoraciju

![Priprema jela Domaća paella jednostavna verzija](https://zadar.tv/wp-content/uploads/
2026/04/recipe-domaca-paella-jednostavna-i-brza-verzija-inline-1775055862.webp)

## Priprema

 1.  Na širokoj tavi ili dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
 2.  Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte 3–4 minute dok ne postane staklast.
 3.  Umiješajte nasjeckani češnjak i kratko ga zapecite, tek toliko da pusti aromu.
 4.  Pileći file narežite na kockice i dodajte u tavu. Pecite 4–5 minuta dok ne dobije
     zlatnu boju.
 5.  Dodajte papriku narezanu na trakice i kratko pirjajte zajedno s mesom.
 6.  Umiješajte nasjeckanu rajčicu ili pelate, slatku papriku i šafran (ili kurkumu).
     Kuhajte 2–3 minute dok se okusi ne povežu.
 7.  Dodajte rižu i dobro promiješajte da se obloži masnoćom i začinima.
 8.  Ulijte topli pileći temeljac, posolite i popaprite. Nemojte više miješati.
 9.  Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta, zatim dodajte [kozice](https://zadar.tv/kozice-kako-koristiti-cuvati-pripremiti/)
     i lignje, lagano ih utisnite u rižu.
 10. Smanjite vatru i kuhajte još 8–10 minuta dok riža ne upije tekućinu.
 11. Maknite s vatre, pokrijte i ostavite da odmori 5 minuta prije posluživanja.

![Posluživanje i varijacije Domaća paella jednostavna verzija](https://zadar.tv/
wp-content/uploads/2026/04/recipe-domaca-paella-jednostavna-i-brza-verzija-inline-
1775056047.webp)

## Savjeti i varijacije

Ako nemate šafran, kurkuma je dobra zamjena za boju, iako neće dati isti miris. 
Za dodatnu aromu možete ubaciti i prstohvat dimljene paprike. Umjesto piletine možete
koristiti puretinu ili potpuno izostaviti meso i dodati više povrća poput graška,
tikvica ili artičoka.

Domaća paella jednostavna verzija izvrsno se slaže s laganom zelenom salatom i čašom
suhog bijelog vina, primjerice graševine ili pošipa. Ostatke možete spremiti u hladnjak
do 2 dana, a okus će biti još intenzivniji.

## Nutritivne vrijednosti

Jedna porcija (cca 400 g) domaće paelle sadrži približno:

 * Energija: 520 kcal
 * Proteini: 32 g
 * Ugljikohidrati: 55 g
 * Masti: 18 g
 * Vlakna: 4 g

Paella je uravnotežen obrok koji kombinira proteine, složene ugljikohidrate i zdrave
masnoće, što je čini odličnim izborom za glavni obrok.

[Više recepata potražite ovdje](https://zadar.tv/category/mozaik/recepti/)