# Domaća juha od povrća – lagana i zdrava - Link: https://zadar.tv/domaca-juha-od-povrca-lagana-i-zdrava-2/ - Published: 2026-10-10T19:00:00+02:00 - Author: ZDtv ## Uvod **Domaća juha od povrća – lagana verzija** jedno je od onih jela koje svi poznajemo, ali često podcjenjujemo. U svojoj najjednostavnijoj formi, ova juha je utjelovljenje zdravlja, topline i domaće kuhinje. Savršena je kao lagani obrok, predjelo ili kao okrepljujuća juha u danima kada želimo nešto toplo, ali ne teško. Osim što je iznimno hranjiva, domaća juha od povrća pruža nebrojene mogućnosti prilagodbe i savršeno se uklapa u suvremeni, uravnoteženi način prehrane. ![Tradicionalna priprema jela Domaća juha od povrća lagana verzija](https://zadar. tv/wp-content/uploads/2026/04/recipe-domaca-juha-od-povrca-lagana-i-zdrava-inline- 1775227375.webp) ## Povijest i podrijetlo jela Juhe od povrća imaju duboke korijene u gotovo svim svjetskim kuhinjama. Još od vremena kada su ljudi počeli kuhati hranu u glinenim i metalnim posudama, povrće kuhano u vodi bilo je najdostupniji i najjednostavniji način pripreme obroka. U europskoj kulinarskoj tradiciji, povrtne juhe bile su temelj prehrane siromašnijih slojeva stanovništva, osobito u ruralnim područjima gdje je sezonsko povrće bilo lako dostupno. ![Sastojci za Domaća juha od povrća lagana verzija](https://zadar.tv/wp-content/ uploads/2026/04/recipe-domaca-juha-od-povrca-lagana-i-zdrava-inline-1775227435.webp) Na području Hrvatske, domaća juha od povrća neizostavan je dio obiteljskog ručka, osobito nedjeljom. Gotovo svaka regija ima svoju verziju – od kontinentalnih, bogatijih juha s korjenastim povrćem, do laganijih, mediteranskih varijanti s [tikvica](https://zadar.tv/tikvica-kako-koristiti-cuvati-pripremiti/) ma, rajčicom i maslinovim uljem. U mnogim obiteljima recept se prenosi generacijama, a svaka baka ima svoj mali trik za „najbolju juhu na svijetu“. Kulturni značaj juhe nadilazi samu prehranu. Juha je simbol brige i oporavka – ne bez razloga često se priprema bolesnima ili onima kojima treba lagan, ali hranjiv obrok. Lagana domaća juha od povrća posebno se cijeni u vrijeme posta, detoksikacije ili nakon blagdanskih dana kada tražimo ravnotežu. ## Sastojci ### Osnovni sastojci za laganu juhu od povrća * 1,5 l vode * 2 srednje mrkve (oko 150 g) * 1 manji korijen peršina (oko 50 g) * 1/4 korijena [celer](https://zadar.tv/celer-kako-koristiti-cuvati-pripremiti/) a (oko 80 g) * 1 manji luk (oko 70 g) * 1 manja tikvica (oko 150 g) * 1 srednji [krumpir](https://zadar.tv/krumpir-koristenje-cuvanje-priprema/) (oko 150 g) * 1 žlica maslinovog ulja * 1/2 žličice soli (ili po ukusu) * Prstohvat svježe mljevenog papra * 1 lovorov list * 1 žlica sitno sjeckanog svježeg peršina ## Priprema ### Korak po korak do savršene lagane juhe 1. Pripremite povrće: Mrkvu, peršin i celer ogulite i narežite na sitne kockice ili tanke kolutiće. Luk sitno nasjeckajte, krumpir ogulite i narežite na kockice, a tikvicu operite i narežite s korom. 2. U loncu zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri. Dodajte luk i kratko ga pirjajte 2–3 minute dok ne postane staklast. Pazite da ne potamni jer želimo laganu i nježnu aromu. 3. Dodajte mrkvu, peršin i celer te sve zajedno pirjajte još 3–4 minute uz povremeno miješanje. Ovaj korak pomaže da povrće otpusti prirodnu slatkoću. 4. Ulijte vodu, dodajte lovorov list i posolite. Pojačajte vatru dok juha ne zakuha, a zatim smanjite na lagano vrenje. 5. Kuhajte juhu 15 minuta, zatim dodajte krumpir i tikvicu. Nastavite kuhati još 10– 15 minuta, dok svo povrće ne omekša. 6. Na kraju dodajte svježe mljeveni papar i provjerite okus. Po potrebi dodatno posolite. 7. Maknite lonac s vatre, izvadite lovorov list i pospite juhu svježim peršinom neposredno prije posluživanja. ![Posluživanje i varijacije Domaća juha od povrća lagana verzija](https://zadar. tv/wp-content/uploads/2026/04/recipe-domaca-juha-od-povrca-lagana-i-zdrava-inline- 1775227555.webp) ## Savjeti i varijacije ### Kako prilagoditi juhu vlastitom ukusu Ova lagana verzija domaće juhe od povrća izuzetno je prilagodljiva. Ako želite još lakšu varijantu, možete izostaviti krumpir i dobiti juhu s manje ugljikohidrata, idealnu za večeru ili detoks. Za bogatiji okus bez dodatnih kalorija, dodajte češanj češnjaka ili nekoliko grančica svježeg timijana. Ljubitelji mediteranskih okusa mogu ubaciti i malo rajčice ili žlicu pasirane rajčice. Ako juhu poslužujete kao glavno jelo, možete dodati šaku sitne tjestenine, prosa ili kvinoje. U tom slučaju produžite kuhanje prema potrebi i po potrebi dodajte još vode. Juha se savršeno slaže s integralnim kruhom ili laganim tostom, a možete je poslužiti i uz salatu od svježeg povrća za uravnotežen obrok. ## Nutritivne vrijednosti ### Približne vrijednosti po porciji (250 ml) Lagana domaća juha od povrća izuzetno je niskokalorična, ali bogata vitaminima i mineralima. * Energija: oko 80 kcal * Ugljikohidrati: 12 g * Bjelančevine: 2 g * Masti: 3 g * Vlakna: 3–4 g Zahvaljujući raznovrsnom povrću, juha je dobar izvor vitamina A, C i K, kao i kalija i antioksidansa. Redovita konzumacija ovakvih laganih juha doprinosi hidrataciji, boljoj probavi i općem osjećaju lakoće. Domaća juha od povrća – lagana verzija dokaz je da zdrava hrana ne mora biti komplicirana. Upravo u jednostavnosti ovog jela krije se njegova najveća snaga. [Više recepata potražite ovdje](https://zadar.tv/category/mozaik/recepti/)