# Domaća juha od graška – klasik koji grije dušu

- Link: https://zadar.tv/domaca-juha-od-graska-klasik-koji-grije-dusu/
- Published: 2026-08-30T19:00:00+02:00
- Author: ZDtv

Uvod Domaća juha od graška jedno je od onih jela koje gotovo svatko pamti iz djetinjstva. Miris koji se širi kuhinjom dok se grašak lagano kuha s povrćem budi osjećaj topline, sigurnosti i doma. Ova juha nije samo brz i jednostavan obrok, već i pravi primjer kako skromni sastojci mogu dati iznimno bogat okus. U današnje vrijeme, kada se sve više okrećemo zdravoj i sezonskoj prehrani, domaća juha od graška ponovno zauzima zasluženo mjesto na jelovnicima. Na području Hrvatske, domaća juha od graška posebno je bila zastupljena u kontinentalnim krajevima. U Slavoniji, Zagorju i središnjoj Hrvatskoj često se kuhala kao lagani obrok ili predjelo, dok se u nekim krajevima obogaćivala dimljenim mesom ili kobasicom. Grašak je bio cijenjen jer je davao energiju i sitost, a istovremeno se lako kombinirao s drugim povrćem dostupnim u vrtu. Zanimljivo je da su se u prošlosti guste juhe od graška često smatrale “jelom na žlicu” koje je moglo zamijeniti glavno jelo. U samostanima i vojničkim kuhinjama, juha od graška bila je standard zbog svoje nutritivne vrijednosti i jednostavne pripreme. Danas se ovo jelo doživljava kao simbol domaće kuhinje i povratka osnovama. Sastojci Osnovni sastojci za 4 osobe 300 g svježeg ili smrznutog graška 1 srednji luk (oko 100 g) 1 mrkva (oko 80 g) 1 manji krumpir (oko 150 g) 1 režanj češnjaka 1,2 l povrtnog ili pilećeg temeljca 2 žlice maslinovog ulja 1 lovorov list Sol po ukusu (oko 1 žličica) Svježe mljeveni crni papar po ukusu Po želji 2 žlice vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja Svježi peršin za posipanje Komadići prepečenog kruha (krutoni)