# Bijelo grožđe: odabir, čuvanje i priprema

- Link: https://zadar.tv/bijelo-grozde-odabir-cuvanje-priprema/
- Published: 2026-09-05T13:00:00+02:00
- Author: Rajko Dubravica

Uvod Bijelo grožđe je često voće na našem stolu. Cijeni se zbog svježine i slatkoće. Dostupno je gotovo cijele godine. Sadrži oko 80 % vode. Ima prirodne šećere i vlakna. Prosječna porcija ima oko 70 kcal. Pravilnim odabirom čuva se okus. Dobro čuvanje produžuje svježinu. Priprema otkriva pun potencijal. Osnove i preduvjeti Birajte grozdove čvrstih bobica. Boja treba biti ujednačena. Peteljka mora biti zelena. Izbjegavajte mekane bobice. Tamne mrlje su znak kvarenja. Ljepljiva površina znači fermentaciju. Sezona je od kolovoza do listopada. Tada je okus najbolji. Cijena je tada niža. Detaljni koraci Grožđe perite tek prije jela. Voda uklanja zaštitni sloj. Pranje ranije skraćuje trajnost.