# Benediktinski samostan Sv. Margarite u Pagu dobitnik oznake Hrvatski otočni proizvod - Link: https://zadar.tv/benediktinski-samostan-sv-margarite-u-pagu-dobitnik-oznake-hrvatski-otocni-proizvod-ocuvanje-stoljetne-tradicije-kroz-autenticne-otocne-delicije/ - Published: 2024-10-18T16:54:39+02:00 - Author: Senad Tokić Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije dodijelilo je prestižnu oznaku Hrvatski otočni proizvod (HOP) Benediktinskom samostanu Sv. Margarite u Pagu, kao priznanje za autentične proizvode koji čuvaju bogatu kulturnu i gastronomsku baštinu Paga. Ova oznaka prepoznaje izvrsnost nekoliko proizvoda koji su jedinstveni za samostan i grad Pag: koludraška štrika, kolacić, paški baškotin, paški rafajol, te slavna paška čipka, koju izrađuju časne sestre benediktinke. Svi ovi proizvodi nose duboko ukorijenjene tradicije, prenoseći kulturne vrijednosti s generacije na generaciju, te su simboli paške baštine. ## **Paški baškotin: Kralj paških delicija** Jedan od najprepoznatljivijih simbola otočke slastičarske tradicije, paški baškotin, hrskavi je biskvit zlatne boje, koji se stoljećima izrađuje prema izvornoj recepturi koju su sačuvale koludrice. Ovaj jednostavan, a izuzetno ukusan biskvit, poznat je po dugom roku trajanja, što ga čini neizostavnim dijelom paške svakodnevnice i proslava. Baškotin je mnogo više od kolača – on je priča o povijesti i kulturi otoka, proizvod koji su otočani s ponosom dijelili i sačuvali kroz stoljeća. Nije rijetkost da se baškotin poklanja dragim osobama kao simbol poštovanja i ljubavi, a njegov bogat okus i neodoljiv miris postaju nezaboravno iskustvo za svakoga tko ga proba. ## **Koludraška štrika: Ručno izrađena slastica s dušom** Koludraška štrika, posebna otočka delicija, nadaleko je poznata zbog svoje autentične izrade i vrhunske kvalitete. Ova jedinstvena slastica izrađuje se isključivo ručno, a svaka štrika simbol je ljubavi, vještine i strpljenja. Časne sestre, u skladu sa stoljetnim običajima, pripremaju ovu deliciju koja je postala nezaobilazna na svim svečanim događajima, posebno na paškima vjenčanjima. Njezin jedinstven okus i mekana tekstura ostavljaju trajan dojam na svakoga tko je kuša, a sama štrika simbol je otočke tradicije i izvrsnosti. ## **Paški rafajoli: Jednostavnost koja očarava** Rafajoli su još jedan od dragulja paške kuhinje. Ovi trokutasti kolačići, izrađeni od prhkog tijesta s bogatim nadjevom od oraha, odišu jednostavnošću, ali njihov okus donosi pravo bogatstvo okusa. Tradicionalno se izrađuju prema recepturi koja se stoljećima prenosi s koljena na koljeno, čineći ih dijelom paške gastronomske baštine. Rafajoli su savršen primjer slastica koje spajaju prošlost i sadašnjost, čineći ih omiljenima kako među lokalnim stanovnicima, tako i među turistima koji dolaze istražiti tajne paške kuhinje. ## **Kolacić: Slatka tradicija koja vraća u prošlost** Kolacić, omiljena otočka slastica, prepoznatljiv je po svom obliku koluta i blagoj aromi anisa, a najčešće se poslužuje uz topli napitak. Ova jednostavna, ali izuzetno ukusna slastica odlikuje se rustikalnim šarmom i podsjeća na prošla vremena kada su se obiteljske kuhinje ispunjavale mirisom svježe pečenih peciva. Kolacić je i danas omiljen među stanovnicima Paga i posjetiteljima, koji rado uživaju u njegovoj aromi i blagim okusima. Ovaj kolač vraća uspomene na prošlost, istovremeno pružajući užitak novim generacijama koje ga rado konzumiraju. ## **Paška čipka: Vrhunski primjer ručne izrade** Osim gastronomskih delicija, Benediktinski samostan Sv. Margarite u Pagu ponosni je čuvar i baštinik paške čipke, koja je također dobila prestižnu oznaku HOP. [Paška čipka](https://zadar.tv/pag-ponovno-postaje-srediste-cipkarske-tradicije/), izrađena rukama časnih sestara, pravi je umjetnički dragulj, čija složenost i ljepota predstavljaju vrhunac ručne izrade. Svaka čipka priča priču o strpljenju, tradiciji i vještini koja se prenosi kroz generacije. Čipka je poznata i izvan granica Hrvatske te se smatra jednim od najvažnijih simbola kulturne baštine Paga. Njena izrada zahtijeva preciznost i nevjerojatnu pažnju, a rezultat je umjetničko djelo koje zrači ljepotom i skladom. ## **Oznaka HOP: Priznanje za autentičnost i izvrsnost** Dodjela oznake Hrvatski otočni proizvod ovim proizvodima iz Benediktinskog samostana Sv. Margarite predstavlja veliko priznanje za trud i posvećenost časnih sestara u očuvanju tradicije i kulturne baštine. Ova oznaka dodjeljuje se na razdoblje od pet godina, potvrđujući izvornost i visoku kvalitetu proizvoda, ali i njihovu važnost za očuvanje identiteta otoka Paga. Oznaka HOP ističe ove proizvode na domaćem i međunarodnom tržištu, te doprinosi promociji Paga kao destinacije koja nudi jedinstvene proizvode s dubokim korijenima u otočkoj tradiciji. Ova dodjela ima poseban značaj ne samo za Benediktinski samostan, već i za cijelu zajednicu Paga. Prepoznata izvrsnost ovih proizvoda predstavlja potvrdu vrijednosti koje otočani cijene i ponosno njeguju. Uz gastronomske delicije, paška čipka nastavlja privlačiti pažnju svojim umjetničkim izražajem, a svi ovi proizvodi zajedno čine neprocjenjivi dio otočke kulture. Dodjela oznake HOP pomaže u očuvanju i promociji tih vrijednosti, te osigurava da će one nastaviti živjeti i u budućim generacijama. _Tekst je financiran sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija Agencije za elektroničke medije_.