# Batat: kako ga koristiti, čuvati i pripremiti

- Link: https://zadar.tv/batat-koristenje-cuvanje-priprema/
- Published: 2026-02-25T13:00:00+01:00
- Author: Rajko Dubravica

Batat je hranjiva i svestrana namirnica. Često se koristi kao zdravija zamjena krumpiru.
Okus mu je blago sladak i ugodan.

U Hrvatskoj postaje sve popularniji. Razlog je visoki udio vlakana i vitamina A.
Jedna porcija pokriva i do 200% dnevnih potreba.

Osim nutritivne vrijednosti, batat je jednostavan za pripremu. Može se peći, kuhati
ili pržiti. Dobro se uklapa u slana i slatka jela.

## Osnove i preduvjeti

Batat dolazi u više sorti i boja. Najčešći je narančasti, ali postoji i ljubičasti.
Svaki ima malo drugačiji okus.

Prije kupnje birajte čvrste plodove. Kora mora biti glatka i bez mrlja. Mekani dijelovi
znak su kvarenja.

Za pripremu vam ne treba posebna oprema. Dovoljni su nož, pećnica ili lonac. Guljenje
je opcionalno kod mladog batata.

## Detaljni koraci

Prije kuhanja batat dobro operite. Time uklanjate zemlju i nečistoće. Koru ostavite
ako je tanka.

![Ilustrativna fotografija za članak o batat: kako ga koristiti, čuvati i pripremiti](
https://zadar.tv/wp-content/uploads/2026/01/batat-kako-ga-koristiti-cuvati-i-pripremiti-
inline-1-batat-1768261693.webp)

Za kuhanje ga narežite na kocke. Kuhajte 15 do 20 minuta. Spreman je kada omekša.

Za pečenje ga režite na ploške. Pecite na 200 °C oko 30 minuta. Dodajte maslinovo
ulje i sol.

## Napredne tehnike

Batat se može koristiti i u desertima. Pire je odlična baza za kolače. Daje prirodnu
slatkoću.

Ljubičasti batat zadržava boju pečenjem. Često se koristi u azijskoj kuhinji. Vizualno
je vrlo atraktivan.

Fermentirani batat poboljšava probavu. Rjeđe se koristi, ali je koristan. Proces
traje nekoliko dana.

## Česte pogreške i kako ih izbjeći

Najčešća pogreška je čuvanje u hladnjaku. Niska temperatura mijenja okus. Držite
ga na suhom mjestu.

Predugo kuhanje uništava teksturu. Batat postaje kašast. Vrijeme kuhanja je ključno.

![Ilustrativna fotografija za članak o batat: kako ga koristiti, čuvati i pripremiti](
https://zadar.tv/wp-content/uploads/2026/01/batat-kako-ga-koristiti-cuvati-i-pripremiti-
inline-2-batat-1768261723.webp)

Previše začina može prikriti okus. Batat je prirodno aromatičan. Koristite jednostavne
začine.

## Zaključak i dodatni resursi

Batat je nutritivno bogata namirnica. Lako se uklapa u svakodnevnu prehranu. Pogodan
je za sve uzraste.

Pravilno čuvanje produžuje svježinu. Idealna temperatura je oko 12 °C. Izbjegavajte
vlagu.

Za nove ideje potražite provjerene recepte. Nutricionistički portali nude inspiraciju.
Eksperimentiranje donosi najbolje rezultate.

**Više ovakvih tema pročitajte u kategoriji: [hrana i piće](https://zadar.tv/category/mozaik/hrana-i-pice/)**